如今，很多人都已將對(duì)食品價(jià)格的在意轉(zhuǎn)向了對(duì)安全衛(wèi)生的關(guān)注，因?yàn)槭称钒踩P(guān)乎個(gè)人性命，關(guān)乎人類的生存與健康。近年來(lái)，隨著不良商販在各個(gè)領(lǐng)域制造、販賣假冒偽劣之風(fēng)的盛行，令食品安全問(wèn)題遭遇到了從未有過(guò)的挑戰(zhàn)。
南京“冠生園”事件讓人對(duì)月餅望而生畏；三亞的“毒咸魚(yú)”使人談“咸魚(yú)”色變；廣東的“瘦肉精”豬肉中毒事件，老百姓再一次望“肉”卻步……雖然各級(jí)衛(wèi)生行政部門查處了一批大案要案，但在取得階段性成果的同時(shí)，還要清醒地認(rèn)識(shí)到，保障食品安全任重而道遠(yuǎn)，繃緊食品安全這根弦，無(wú)論是現(xiàn)在，還是將來(lái)，都是政府乃至全社會(huì)的共同責(zé)任！
今年兩會(huì)最引人關(guān)注的話題就是食品安全，國(guó)家總理在一份報(bào)告中也講到我國(guó)要大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，走可持續(xù)發(fā)展之路，提倡生產(chǎn)綠色無(wú)公害食品。但是，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中普遍存在加大濫用人工合成生長(zhǎng)激素和抗生素的嚴(yán)重現(xiàn)象，人工生長(zhǎng)激素和抗生素進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，就會(huì)對(duì)我們?nèi)祟惤】诞a(chǎn)生極大的危害。
有報(bào)道說(shuō)，在北京和上海等一些大城市的市場(chǎng)規(guī)定，凡使用人工合成生長(zhǎng)激素和抗生素生產(chǎn)的動(dòng)物食品禁止進(jìn)入市場(chǎng)。甲魚(yú)又大又肥，鱔魚(yú)又粗又長(zhǎng)，這可能并非好事。8月召開(kāi)的江蘇省飼料及添加劑安全會(huì)議傳出的信息，該省家禽家畜飼養(yǎng)中濫用激素和抗生素的現(xiàn)象亟需“根治”;江蘇省農(nóng)科院遺傳所副研究員余建明，他無(wú)不擔(dān)憂地說(shuō)，這對(duì)人體產(chǎn)生的危害是長(zhǎng)期和不易覺(jué)察的。
一只鴨子要飼養(yǎng)半年才能上市，可現(xiàn)在的一些養(yǎng)殖戶在飼料中加催長(zhǎng)素，使之40天即上市了。現(xiàn)在的居民普遍反應(yīng)，甲魚(yú)沒(méi)味道，鱔魚(yú)不好吃，這只是表面現(xiàn)象。如果經(jīng)常食用以避孕藥、催長(zhǎng)素養(yǎng)殖的黃鱔、甲魚(yú)等，殘留在動(dòng)物體內(nèi)的激素和抗生素就會(huì)在人體內(nèi)積聚，短期造成明顯的抗藥性，長(zhǎng)期可能對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。
那么，到底生態(tài)養(yǎng)殖有哪些好處或者優(yōu)勢(shì)呢？概括起來(lái)有以下幾點(diǎn)：
1.能生產(chǎn)出無(wú)公害的綠色食品------大家都喜歡吃土雞，哪怕價(jià)格貴許多也愿意掏腰包。這是為什么呢？道理很簡(jiǎn)單，因?yàn)槿藗兊纳钏皆絹?lái)越提高和健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)的緣故。一是要想吃到真正美味可口動(dòng)物產(chǎn)品，如果你采用了人工合成生長(zhǎng)激素來(lái)養(yǎng)殖動(dòng)物，養(yǎng)殖出來(lái)的動(dòng)物絕對(duì)沒(méi)有自然養(yǎng)殖動(dòng)物的口味好，這是每個(gè)人都公認(rèn)的事實(shí)；
2.是人們害怕人工合成生長(zhǎng)激素對(duì)人體的危害------現(xiàn)在我們經(jīng)?？吹酱蜥?、吃藥不見(jiàn)效、少兒早熟、女孩子長(zhǎng)胡須等等幾乎都和這些動(dòng)物食品殘留在我們?nèi)梭w的激素有關(guān)。
時(shí)下，許多養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖成本，采用人工合成生長(zhǎng)激素來(lái)喂養(yǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，雖然達(dá)到了動(dòng)物長(zhǎng)得快、成本降低的目的，但所養(yǎng)殖出來(lái)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物品質(zhì)卻大幅度地降低，肉質(zhì)疏松、粗糙、缺乏原有的甜香味。特別是這種靠人工合成激素養(yǎng)殖出來(lái)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物人類吃了后會(huì)殘留在人體里，對(duì)人類的身體健康造成極大的危害。因此，現(xiàn)在的人們都不愿吃“飼料雞、飼料鴨”等，也就導(dǎo)致了此類的“飼料雞”類動(dòng)物市場(chǎng)再次下滑。這就是我們現(xiàn)在經(jīng)常在市場(chǎng)上看到“飼料雞”和本地土雞的價(jià)格相差巨大的根本原因。
